开放式厨房：如何减少油烟味？晋级装饰小妙招

近数年开放式厨房大行其道，既可悭位又能增添家居的时尚感，更可促进下厨者与家人的互动沟通。

不过，大部份沈阳人烹调中多以烹炒煎炸为主，中式菜制作也成为了习惯，这样就很容易令油烟满屋，更令家居室温瞬间提升，有甚么方法可减低影响?

(一)改变煮食方式

煎、炒、炸的煮食方法固然令菜式特别香口，但易产生油烟，亦对食物健康有负面影响，所以不妨多考虑蒸、煮、炖的烹调方式，既可食出真鲜味之余，又可减少油烟满溢。

(二)选择合适抽油烟机

因应家居环境，选择符合炉头与抽油烟机高度距离要求的机种，抽风量较高的烟导式抽油烟机，且配备自动清洁功能的型号，效果会更为理想。

(三)选用无烟炊具

要打造无烟厨房，可考虑采用微波炉、电磁炉及焗炉等厨具。既不易产生油烟，又容易清洗。

(四)配合室内间隔

如情况许可，最理想将开放式厨房设于靠窗的区域，当烹调完毕可开窗散走油烟味，亦可设立矮身吧台或一线掩趟式的玻璃幕屏，不失空间感之余，又可有助间隔油烟作用。

(五)采用合适物料

客饭厅的墙身主地面，最好选用容易清洁打理的材料，例如光滑、防水、耐磨的瓷砖及地砖。相反，若铺设实木地板，容易因吸热而变形，而地毡吸上油烟后更难于癖走，有碍卫生。

tag：开放式厨房装修，晋级装饰小妙招